Beberapa hari yang lalu saya mengolah ikan kakatua yang cantik, ikan ini sebenarnya teramat sayang untuk dikonsumsi mengingat warna warni ditubuhnya terlalu indah dan lebih pantas untuk dipandangi saja berlama-lama (teringat film RIO).
Ikan kakatua lokal yang saya nikmati ini berbobot 0.744 Kg, berwarna dominan biru - hijau dengan panjang 30 Cm, lebar 12 Cm, tekstur dagingnya sangat lembut hampir sama seperti ikan mas namun daging ikan kakatua cenderung rapuh - rasanya pastilah ok - walaupun terkadang agak tasteless seperti ikan john dorry (menurut saya tidak lebih enak daripada ikan bandeng :p).
Ikan kakatua lokal yang saya nikmati ini berbobot 0.744 Kg, berwarna dominan biru - hijau dengan panjang 30 Cm, lebar 12 Cm, tekstur dagingnya sangat lembut hampir sama seperti ikan mas namun daging ikan kakatua cenderung rapuh - rasanya pastilah ok - walaupun terkadang agak tasteless seperti ikan john dorry (menurut saya tidak lebih enak daripada ikan bandeng :p).
 |
| Kakatua aka Parrot Fish - upper body. Photo by N.G. |
 |
| Kakatua aka Parrot Fish - lower body. Photo by N.G. |
Yang menarik adalah sisik ikan kakatua lokal ini lebar-lebar dan lumayan tebal, apabila sisik ikan kakatua diarahkan ke cahaya akan terlihat pola transparant berbentuk sarang laba-laba (sangat indah).
Jika ikan gurame membutuhkan waktu 8 - 10 menit agar mendapatkan kematangan sempurna, memasak ikan kakatua hanya membutuhkan waktu 5 - 7 menit saja untuk setiap sisinya.
Jangan lupa apabila kamu mengkonsumsi ikan ini congkel daging yang terletak tepat di bawah matanya dan rasakan keanehan karena saat dimakan rasanya seperti daging kepiting (keajaiban alam). Coba deh!.
Jangan lupa apabila kamu mengkonsumsi ikan ini congkel daging yang terletak tepat di bawah matanya dan rasakan keanehan karena saat dimakan rasanya seperti daging kepiting (keajaiban alam). Coba deh!.
#ParrotFish #IkanKakatua #IkanCantik
